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东莞饭堂蔬菜配送公司告诉你:苤蓝的营养功效有哪些


苤蓝是蔬菜的一种,尽管不常见,但其味道尝起来确实也非常的好吃,当然本身的营养也是不凡的。那么苤蓝的营养功效有哪些呢?

苤蓝的营养功效

苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的一种特殊的蔬菜品种,可以用来清蒸当作小菜,或者切丝做成凉拌沙拉。苤蓝多以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩且清香爽口,营养特别的丰富,适宜做成凉拌鲜食;嫩叶营养丰富,含钙量十分高,并具有消食积以及去痰的保健功能,适宜凉拌、炒食和作汤等做法。在装箱礼品菜和超市销售都很受欢迎。其生育期较短,病害虫又少,所以种植容易。

苤蓝维生素的含量十分丰富,尤其在是鲜品绞汁服用时,对作。其所含有的维生素C等招牌营养元素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量的水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治和排除毒素。苤蓝还含有丰富的天然维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能够抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

饮食注意事项

哪些人不能吃苤蓝:一般人群均可食用。适宜胃溃疡、十二指肠溃疡、患者以及容易骨折的老人。

苤蓝的适用人群:胆囊炎患者忌食;糖尿病患者不宜多吃。

苤蓝的食用禁忌:苤蓝不宜炒得过熟,以生拌为好或绞汁服用,食疗效果最佳。

苤蓝的做法

一,苤蓝土豆丝

材料:苤蓝,土豆丝,辣椒,苹果醋,辣椒面,盐,糖。

做法:

1、菜市场购买苤蓝一枚,切去外壳,切成丝。

2、土豆来两个,去皮切丝,开水焯到八九分熟,就是不要烂糊就行了。

3、辣椒去籽切丝。

4、三样东东放一起,加点苹果醋、辣椒面、盐、糖,拌好即可。

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